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Claudio, nacido en Republica Dominicana, estudio cocina en IES San Marcos. Luego de bastante tiempo trabajando en Tenerife decidió viajar para perfeccionarse y paso por cocinas como la de  Pepe Vieira (1 estrella Michelin y 2 Sol Repsol) y luego en el Bodegon Alejandro en San Sebastian.

 

Melisa de origen Argentino y graduada del Instituto Argentino de Gastronomia, realizo sus practicas en San Sebastian en el Restaurante Ni Neu (1 sol Repsol) del Grupo IXO comandado por Andoni Luis Aduriz.

 

Se conocieron realizando prácticas en Alicante en el restaurante Bon Amb (2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol) en el cual formaron parte del equipo de cocina durante 2 años, Melisa a cargo de la pastelería y Claudio del Cuarto Caliente, siendo este el restaurante que más les ha marcado tanto en lo personal como en lo profesional.

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Ya juntos como pareja emprendieron viaje hacia Barcelona  donde Claudio hizo practicas en el restaurante Nectari (1 estrella Michelin).  

Luego de un corto tiempo volvieron a Canarias para abrir Tasca Ihuey, donde fusionan sus culturas y lo aprendido en los viajes, pero nunca perdiendo de vista al producto local.